2.消暑利水：在炎热天气中，人体容易出现暑热、出汗过多等情况，绿豆粥能有效消暑解热，帮助降低体温，让人感觉清凉。
3.止渴除烦：其性凉且含有一定的营养成分，当人体感觉口渴、心情烦躁时，食用绿豆粥可以补充身体流失的水分，缓解口渴的感觉，并且能平复烦躁情绪。
4.清胆养胃：绿豆对胆和胃有一定的滋养和调理作用，能够帮助清除胆腑的湿热。同时，还能养胃气，对于胃热炽盛、胃脘嘈杂等情况，通过食用绿豆粥起到清胃热、和胃气的作用，使胃部功能正常。
5.抗过敏：绿豆中的一些成分具有抗过敏的作用，对于因过敏体质出现的皮肤瘙痒、皮疹等轻微过敏反应，适量食用绿豆粥在一定程度上可以辅助减轻过敏症状，帮助身体维持正常的免疫状态。 注意事项 适宜人群 上火、便秘、脾胃虚弱、高血脂、高血糖等患者，以及需要补充营养、增进食欲的人群。 禁忌人群 脾胃虚寒、便溏泄泻者以及体质虚弱、易宫寒的女性。 不宜同食 西瓜、冰镇饮品、苦瓜、螃蟹
绿豆粥性质寒凉，不宜与同样性寒的食物如西瓜、冰镇饮品、苦瓜、螃蟹等大量同食，以免造成体内寒气过盛，出现腹泻、腹痛等不适。 食用方法 海带绿豆粥 将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天。粳米淘洗干净后与海带、绿豆一同放入锅中。加入适量的清水，用大火煮沸后转小火煮至粥熟。加入适量的白糖调味即可食用。 百合绿豆粥 把绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮，接着放入泡发好的百合和大米，继续煮，直至绿豆、百合、大米都变得软糯，粥变得浓稠。然后加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火。
